<Li> 10 . Falsches Filet, Schulter, Bug or Schaufel </Li> <Li> 11 . Oberschale, Unterschale and Nuss </Li> <Li> 12 . Flanke, Schliem or Rindfleisch </Li> <Li> 13 . Hüfte mit Hüftsteak and Schwanzstück or Tafelspitz (Top sirloin)) </Li>

Where do different cuts of beef come from